当前位置：首页 > 酱牛肉 > 做法（编号191-602）

酱牛肉

菜谱编号：191-602

酱牛肉是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。

酱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱牛肉的做法有很多版本的，我挑了个简单点的，味道也一样很好。

酱牛肉主厨：悦悦玉食

菜式制作特点
口味：五香	工艺：煮
耗时：一天	难度：普通
菜谱主材料
牛腱子：1000克	--
辅助料用量
卤料包：一包	葱段：适量
料酒：适量	生姜：适量
酱油：适量	生抽：适量

酱牛肉的做法步骤

第三步：烧开后，加酱油，生抽，焯过水洗净的牛腱子，上气后，压20分钟左右。

第四步：高压锅排气后，将肉和汤倒入砂锅中，加盐，冷却后放冰箱冷藏过夜。

第二步：高压锅添水，加入料包（我是买的现成的，有花椒，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白芷，甘草，干姜，草果，香叶），葱段，生姜，料酒。

第五步：吃时，切片即可。

第一步：将牛腱子分割成两块，冷水入锅，焯水，如果血沫比较多，用热水冲洗干净。

酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

盐要稍微多一些比较好入味。
牛肉浸泡时间越长，味道越好。

菜谱标签：老人秋季食谱午餐家常菜凉菜常见菜式荤菜

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 卤牛肉的做法[图解]; 牛肉丸萝卜汤的做法[图解]; 山药炖牛肉的做法[图解]; 日式汉堡牛肉的做法[图解]; 香爆牛肉丝的做法[图解]; 粉蒸牛肉的做法[图解]; 香菜拌牛肉的做法[图解]; 芦笋炒牛肉的做法[图解]; 红烧牛肉的做法[图解]; 小炒黄牛肉的做法[图解]; 水煮牛肉的做法[图解]; -酱卤牛肉的做法[图解]; 四皮三馅牛肉饼的做法[图解]; 西式红焖牛肉饭的做法[图解]; 香芹拌牛肉的做法[图解]; 微波炉做牛肉干的做法[图解]

酱牛肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【悦悦玉食】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱牛肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜