第三步：大蒜去皮，去皮方法，炒通常是用刀切两头，再从中间切一刀，这样很方便去皮。
第二步：萝卜切细细的丝儿，实在话，还是切出来的好吃，炒慢慢的练习吧。
第七步：下萝卜丝。
第一步：材料图。
第六步：她至微黄后加入部分蒜蓉。
第八步：翻她均匀之后，加生抽和盐调味。
第五步：起锅倒油，温热時放部分蒜蓉。
第四步：用压蒜器将蒜压成蓉。准备蒜苗。
第九步：出锅前放一點點胡椒粉，放上余下的蒜蓉和蒜苗碎，拌均匀出锅即可。
蒜蓉白萝卜丝
蒜蓉白萝卜丝是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉白萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉白萝卜丝清喉润肺的小素菜
萝卜有很多种，胡萝卜是大家熟悉且无争议的一种，我们这里也叫红萝卜儿，我想可能是因为它的色儿吧。我们把那种纯白的萝卜叫象牙萝卜，粉红皮的萝卜叫水萝卜，红心萝卜叫心里美。而这种一头绿一头白的萝卜叫白萝卜，就算几乎看不到白的也叫白萝卜，习惯了嘛，最初可能是相对于红萝卜的名字才这样叫的吧。在许多其它地区可能没有这个品种，我们也就不考究了。知道为什么会一头绿一头白吗，一方面是品种，另一方面这个萝卜长在土地里的时候，一半露在外面一半伸在土里，露出的那部分是绿色的，没有露出的那部分是白色的。这个萝卜很甜，水份也很大。民间有很多关于这种萝卜的偏方，用炒萝卜丝儿缓解咳嗽，但凡咳嗽的人，晚上睡前，将萝卜绿色的那部分切的细细的，拿芝麻油炒香，也不加盐，香香的热热的吃一小碗，连续吃三天，咳嗽都能好了呢。还有就是感冒后嗓子难受，用萝卜加姜加葱须煮水喝，可以缓解感冒症状。还有用蜂蜜泡萝卜，也是用来润肺的。
萝卜的好处多多，我们时常用它做些菜来吃，自然也是益处多多呢。今天我把萝卜切的细细的，加了蒜蓉炒一份素菜，清清甜甜的，别有一种滋味。
材料：白萝卜大蒜小葱
调料：盐生抽烹调油胡椒粉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：适量 | 大蒜：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 烹调油：适量 | 胡椒粉：适量 |
蒜蓉白萝卜丝的做法步骤
蒜蓉白萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、萝卜可以用盐抓腌做预处理，但下锅之前需要清掉盐份，这样炒出来脆口些。
2、所有萝卜都可以这样炒着吃的。
3、蒜蓉分次添加，风味儿很特别的。