当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清蒸萝卜

清蒸萝卜

菜谱编号:318-834
清蒸萝卜是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸萝卜”。
清蒸萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间有谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

在北方过去物产要匮乏得多,除了白菜、土豆、腌菜,其他蔬菜就很少见了,只有萝卜比较耐寒、产量高。但如今,随着栽培技术和运输工具的发展,我们一年四季都可以吃到非常多种新鲜蔬菜和水果。

那么冬天为什么要吃萝卜呢?因为在冬天天气寒冷,我们一般牛羊肉会吃的比较多,牛羊肉都是温热的食材,这样很容易产生内热,出现消化不良,气机郁滞现象。萝卜有性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功效。李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。所以在这时候多吃一些萝卜可以作为我们膳食的选择,是有益身体健康的。

清蒸萝卜主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:半根--
辅助料用量
小米椒:适量小葱:适量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量陈醋:适量
白糖:适量--

清蒸萝卜的做法步骤

第四步:现在来调一碗调料汁,小碗中加入3大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺陈醋、一點點盐、1小勺白糖和1大勺凉开水搅拌均匀待用。

清蒸萝卜做法第四步骤

第六步:萝卜用筷子轻松可以扎透关火,然后将蒸出来的汤水倒掉。

清蒸萝卜做法第六步骤

第五步:小米椒和小葱切碎。

清蒸萝卜做法第五步骤

第八步:将调料汁浇在白萝卜上,在中间放小米椒和小葱,浇上热油激发出来香味。

清蒸萝卜做法第八步骤

第一步:白萝卜去皮切薄片。

清蒸萝卜做法第一步骤

第九步:成品图

清蒸萝卜做法第九步骤

第二步:将萝卜片沿着盘子的外圈一片压着一片的摆盘,中间再加几片白萝卜。

清蒸萝卜做法第二步骤

第七步:她锅烧热油,放入花椒粒爆香后将花椒捡出。

清蒸萝卜做法第七步骤

第三步:锅内加水,将白萝卜放入锅中大火烧开,转中火蒸10分钟左右。

清蒸萝卜做法第三步骤
清蒸萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

1、萝卜蒸制时间我用了10分钟,用筷子扎透就可以关火了。
2、调料汁中生抽和蚝油都有咸味,注意盐的用量。

相关食材:萝卜

清蒸萝卜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【眉儿美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸萝卜。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜