大白木糠杯
大白木糠杯是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白木糠杯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木糠杯,著名的葡式甜品,得名于其中如木糠般的饼干屑。传闻以前的澳门总督也爱吃,故又名总督杯。这款能得到澳督青睐的甜品制作方法十分简单。原料只有三种:淡奶油、炼乳、玛丽饼。尽管如此的简单,但木糠杯具有奶油香滑,饼干屑酥化的特点,入口层次感分明。经冷藏后,口感更为扎实,介于冰淇淋和布丁之间,相当好吃。制作过程不用烤箱,特别适合没有烤箱的吃货。
前段时间看了迪士尼动画电影《超能陆战队》,对片中那个胖嘟嘟的充气机器人大白印象深刻。憨厚呆萌的外表,善良的性格,对主人的关怀与忠诚,实在太惹人爱了!所以今天打算做一款大白木糠杯,样子做得不太好看,欢迎亲们拍砖。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
淡奶油:150克 | 炼乳:40克 |
消化饼干:150克 | -- |
辅助料用量 | |
黑巧克力:15克 | 糖粉:适量 |
大白木糠杯的做法步骤
大白木糠杯做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果感觉淡奶油难于打发,可以隔冰水打。
2·正宗的木糠杯用的是玛丽饼,我是因为家里没有这款饼干所以偷懒用消化饼代替。如果想获得最佳的风味,亲们还是使用前者吧。如果本地的商超买不到的话,可以网购。
3·冷冻2小时或者冷藏4小时后食用,口感更佳。
4·如果你喜欢可可的味道,可以在上面撒一层可可粉。
5·制作这款甜品的难点是如何使饼干屑和奶油分层美观,这个得多加练习。