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红豆沙土司

菜谱编号:192-188
红豆沙土司是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙土司”。
红豆沙土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超静音的面包机,以及它的APP控制,让我们省心省力,还能体验它的自编程序,做出你想要的各种土司。

红豆沙土司主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:360克鸡蛋:一个
纯牛奶:180ML--
辅助料用量
黄油:25个盐:3克
细砂糖:40克耐高糖即发干酵母:3克
红豆沙馅:适量刷面用蛋液:少许

红豆沙土司的做法步骤

  • 第十三步:桶装回面包机里,选用19-酸奶发酵程序,时间设定2个小时;
  • 第二步:放入面粉、糖、盐,用筷子搅拌一下面粉;
  • 第十四步:面团发酵至8分满,用时一小时40分钟,面团表面刷蛋液;
  • 第十五步:选择菜单23--烘烤程序,默认时间是30分钟,按面板上“时间+”或“时间-”,增加或缩短时间,我设定为35分钟,
  • 第七步:面团收圆,继续放回桶中,
  • 第四步:用app遥控也可以用自编程序,根据自己的需要设定各程序的运行时间,也可以随时取消;
  • 第六步:加入黄油后,运行2次和面程序,一次15分钟,面团拉出手套膜;
  • 第八步:这时取下面包机刀,桶上盖块湿布,选用菜单17-米酒发酵功能;盖上面包机盖子;
  • 第十步:取出面团,按压排气分割3等份,滚圆醒发15分钟,记得盖保鲜膜或湿布;
  • 第五步:运行一个和面后,加入黄油;
  • 第九步:一小时四十分钟,面团发酵到位,
  • 第十六步:到时鸣叫取出即可;
  • 第十二步:三个面片摞在一起,最上面抹一层豆沙馅,底边压薄一点,从上往下卷起来,放入面包机桶中;
  • 第三步:启动和面程序,时间定为15分钟;
  • 第一步:面包机桶里放入鸡蛋、牛奶,放入酵母(刚从冰箱取出的酵母,先放液体里激发它的活性);
  • 第十一步:取面团压扁擀长,一次擀不到位就再醒10分钟,抹上适量的豆沙馅,盖上一个面片,豆沙馅表贪多,贪多卷不起来;
  • 红豆沙土司做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用的液体刚从冰箱取出,需要回温至室温,若酵母一直在室温存放,还是最后放酵母。

    菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙土司。

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