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顽兔豆沙面包

菜谱编号:192-295
顽兔豆沙面包是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“顽兔豆沙面包”。
顽兔豆沙面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克低筋粉:50克
即发酵母:3克细砂糖:40克
盐:3克奶粉:10克
蛋:25克水:130克
黄油:25克--
辅助料用量
馅料豆沙:适量装饰蛋液:适量
巧克力:适量--

顽兔豆沙面包的做法步骤

  • 第二步:面团发至两倍大,基础发酵结束。
  • 第六步:4·取15克的面团擀成椭圆形后,翻面压薄下底边。
  • 第九步:将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束后,表面刷蛋液。
  • 第十一步:放凉后,用软化的巧克力画上各种表情即可。
  • 第五步:翻面后包入豆沙馅,收口朝下放入烤盘。
  • 第八步:将7搓成长条,对折后摆在有馅面团下做耳朵。
  • 第一步:除黄油以外的原料放一起,揉至表面光滑后加入黄油,揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
  • 第七步:由上而下卷起。
  • 第三步:将面团分割成6个45克和12个15克的面团,滚圆后松弛15分钟。
  • 第四步:将松弛的45克的面团擀成圆形。
  • 第十步:入预热180度的烤箱,中层15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包豆沙

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