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拉皮菠菜

菜谱编号:192-345
拉皮菠菜是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉皮菠菜”。
拉皮菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拉皮,柔软筋道,拌成凉菜别有风味,菠菜、拉皮搭配在一起,有了孜然粉的点缀,多了一点点烧烤的味道。

拉皮菠菜主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
拉皮:20克(干)菠菜:100克
辅助料用量
盐:适量生抽:3克
醋:3克孜然粉:1克
干辣椒:少许花椒粒:5粒
蒜:5瓣香菜:3克
食用油:适量味精:少许

拉皮菠菜的做法步骤

  • 第四步:加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
  • 第五步:开火,锅内倒入食用油。
  • 第二步:将蒜用刀拍碎,香菜切成末。
  • 第六步:油热,加入花椒粒、干辣椒炸香,关火。
  • 第八步:盛盘。
  • 第三步:将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
  • 第七步:将油倒入搅拌盆中,各种食材拌匀。
  • 第一步:原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
  • 拉皮菠菜做法技巧/窍门/补充说明:

    炸花椒粒,干辣椒时,要先放花椒粒,后放干辣椒,否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的,可以多加干辣椒,孜然粉的用量多一点,烧烤味就更浓,可以根据自己的喜好添加。

    相关食材:菠菜

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