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拉皮菠菜

菜谱编号：192-345

拉皮菠菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉皮菠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拉皮，柔软筋道，拌成凉菜别有风味，菠菜、拉皮搭配在一起，有了孜然粉的点缀，多了一点点烧烤的味道。

拉皮菠菜主厨：冬季心情

第四步：加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。

第五步：开火，锅内倒入食用油。

第二步：将蒜用刀拍碎，香菜切成末。

第六步：油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。

第八步：盛盘。

第三步：将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。

第七步：将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。

第一步：原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。

拉皮菠菜做法技巧/窍门/补充说明：

炸花椒粒，干辣椒时，要先放花椒粒，后放干辣椒，否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的，可以多加干辣椒，孜然粉的用量多一点，烧烤味就更浓，可以根据自己的喜好添加。

相关食材：菠菜

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