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抹茶多拿滋

菜谱编号：192-553

抹茶多拿滋是【煮妇小食光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶多拿滋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉，

昨天做了一些抹茶奶酱，

为了消耗这些抹奶酱，

就又做了一堆抹茶多拿滋，

关于炸面包，

我只是想要尝试下而已。

多拿滋：中间有空洞的叫甜甜圈，中间没有空洞的叫油炸夹心面包。

这次做的多拿滋，用了普通甜面包的方子。

抹茶多拿滋主厨：煮妇小食光

第一步：将鸡蛋，牛奶，白糖，奶粉，盐，黄油全部加入面包桶中。

第八步：包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作，尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多。

第六步：剂子压扁，

第五步：分割成小剂子，35克左右一个，分好的剂子团圆松驰一会儿。

第十二步：将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸。

第十步：烤箱发酵至两倍大。

第四步：发好的面团取出，面案上撒手粉防粘，将发好的面团排气，揉匀。

第十一步：锅中加油，烧热后转小火。

第三步：选择发面程序，（和面加发酵）

第二步：最后加入高粉和酵母粉。

第十三步：因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色。炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。

第七步：包入抹茶奶酱馅儿。

第九步：依次完成所有，将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，

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