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薄饼卷腊鸡肉

菜谱编号:019-262
薄饼卷腊鸡肉是【瑞儿娘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄饼卷腊鸡肉”。
薄饼卷腊鸡肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:5个--
辅助料用量
花椒:1汤匙油:50ML
海盐:3/4汤匙老抽:2汤匙
生抽:1汤匙五香粉:1汤匙
香叶:2片生姜:几片
葱:一根--

薄饼卷腊鸡肉的做法步骤

  • 第八步:将蒸好的鸡腿去皮去骨,撕成小块。
  • 第六步:腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干(我用了5天时间来晾干)。
  • 第三步:把花椒和油一起倒在鸡腿上,加入海盐抹匀,放入冰箱腌制1天。
  • 第九步:烙好饼子。
  • 第十一步:用薄饼卷上就可以吃了。
  • 第四步:加入葱、姜、香叶。
  • 第二步:花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后,冷却。
  • 第一步:鸡腿清理干净,去掉肥油,沥干净水份。
  • 第五步:加入五香粉和酱油,再腌制2天,中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
  • 第十步:切好自己喜好的蔬菜。
  • 第七步:风干的鸡腿放入蒸锅,大火蒸35-40分钟即可。
  • 相关食材:鸡肉

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