当前位置：首页 > 菜谱大全 > 糖醋鸡肉丸

糖醋鸡肉丸

菜谱编号：346-246

糖醋鸡肉丸是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鸡肉丸”。

第二十二步：成品，肉丸本身颜色较浅，最后浇上汤汁特别漂亮，红亮有光泽，口感酸酸甜甜有弹性。

第十七步：加如图2满调料匙白糖。

第二步：去掉筋膜。

第二十一步：烧至汤汁浓稠红亮即可。

第十一步：煮好的鸡肉丸，弹性十足。

第十四步：炒出红油。

第十六步：加半碗水。

第四步：加入一个鸡蛋的蛋清。

第二十步：中小火烧，中间可以翻拌。

第十三步：加入番茄沙司，调小火。

第七步：搅拌好的鸡肉泥光滑细腻，取出肉泥，我又摔打了大约100下，让肉泥更加有弹性。

第一步：鸡胸肉洗净。

第五步：如图3满勺淀粉，继续搅拌。

第十九步：加入刚刚煮好的一半肉丸(15个)。

第八步：锅里多加些水，大火烧至边缘冒小泡，调小火，左手抓一把肉泥，从虎口处挤出，右手用小勺取下肉丸，放入水里。

第三步：绞成鸡蓉。

第十五步：加生抽，少许老抽。

第六步：此时鸡肉已经很细腻了，加入胡椒粉、盐、3大匙葱姜水继续搅拌。

第十八步：加盐，煮开尝尝味道，调成酸甜口。

第十二步：锅里注油烧热，爆香葱姜。

第十步：煮到全部浮起，捞出。

第九步：依次做好所有鸡肉丸。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡肉肉丸醋

相关菜谱：: 水汆鸡肉丸的做法; 香菇鸡肉丸的做法; 杏鲍菇香菇鸡肉丸汤的做法; 鸡肉丸的做法; 鸡肉丸子的做法[图解]; 鸡肉丸子生菜汤的做法; 鸡肉丸烧豆腐泡的做法; 香菇鸡肉丸的做法; 鸡肉丸菠菜汤的做法[图解]; 嫩滑鸡肉丸的做法[图解]; 菠菜鸡肉丸子汤的做法; 鸡肉丸豆腐汤的做法