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蒜薹炒腊肉

菜谱编号:192-682
蒜薹炒腊肉是【米粒92】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒腊肉”。
蒜薹炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉配蒜薹味道真的很棒,因为蒜薹很脆爽口,而腊肉主要腻味,两者搭配就会去掉脆爽和油腻搭配起来

是如此合拍的美味。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮

的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果,如果想调理便秘问题搭配火麻油来炒,是最合适的,火麻油富含亲水因子,对便秘也是有调理价值。

蒜薹炒腊肉主厨:米粒92

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:150克蒜薹:300克
辅助料用量
酱油:10ML盐:适量
亦舒堂火麻油:5ML--

蒜薹炒腊肉的做法步骤

  • 第五步:中火,蒜薹和腊肉翻炒2分钟后,倒入酱油和盐盖锅焖2分钟,再翻炒两分钟即可,如果中途锅太干可适当加点水,避免太干。
  • 第四步:倒入腊肉炒,腊肉变色即可倒入蒜苗。
  • 第二步:腊肉切成薄片,备用(腊肉越薄越好)。
  • 第一步:蒜苗切成3CM左右的大小,备用。
  • 第三步:倒入5ml的亦舒堂火麻油,热锅。
  • 蒜薹炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉本身含油脂比较多,所以放的火麻油用量一定要少。

    相关食材:腊肉蒜薹

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