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家常烧豆腐

菜谱编号:192-738
家常烧豆腐是【轻飘洋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧豆腐”。
家常烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次还是关于豆腐,一道菜有许多做法,同样的菜做一桌也不会吃腻。

家常烧豆腐主厨:轻飘洋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
猪肉:150克姜:1块
豆瓣:1汤匙辣椒面:50克
红油:50克盐:1勺
糖:适量味精:适量
水淀粉:1汤匙葱:10克

家常烧豆腐的做法步骤

  • 第二步:将豆腐捞起在豆腐的侧边开个口,待会儿会更好入味,也使多余的水分流出。
  • 第一步:将豆腐切高1·5厘米宽2厘米长3到4厘米。下油锅炸,炸至变色变硬捞起。同时切豆腐的时候旁边烧一锅水。把都滴干放入烧开的锅里面煮3分钟(其目的是把豆腐里面的有煮出来让豆腐湿润,咬起来有口感)
  • 第三步:锅中倒油,七成油温放入姜末和指甲肉片,炒变色加入豆瓣,辣椒面,红油,炒香加入水水开时放入准备好的豆腐。现在来了口的豆腐就起作用了,使汁水进去豆腐里面。
  • 第四步:当放入豆腐后的汁水开了的时候,加入水淀粉,毕竟烧菜最好让汁水糊在菜上,这就是加入水淀粉的原因。最后起锅放入葱花。
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烧豆腐。

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