当前位置:首页 > 菜谱大全 > 老婆饼——豆沙版

老婆饼——豆沙版

菜谱编号:192-798
老婆饼——豆沙版是【我是胖猪猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老婆饼——豆沙版”。
老婆饼——豆沙版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老婆饼里没有老婆,

呵呵

酥软香甜

一口下去

就着清新的空气

云卷云舒

幸福的感觉

就在齿颊之间

老婆饼——豆沙版主厨:我是胖猪猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:350克玉米油:135克
蛋黄:1只熟芝麻:适量
辅助料用量
糖粉:40克--

老婆饼——豆沙版的做法步骤

第五步:包住油酥

老婆饼——豆沙版做法第五步骤

第十三步:沾上熟芝麻,烤箱190度预热5分钟后,放入饼坯,190度20分钟,即可

老婆饼——豆沙版做法第十三步骤

第六步:左手托着皮料,右手慢慢的推水油皮把油酥包裹

老婆饼——豆沙版做法第六步骤

第十一步:全部包好后,用手按扁

老婆饼——豆沙版做法第十一步骤

第十二步:用小刀在饼胚上滑3道,然后刷上蛋黄液

老婆饼——豆沙版做法第十二步骤

第一步:水油皮:200克面粉,玉米油60克,清水90克、糖粉40克,活成面团,盖上湿布松弛15分钟

老婆饼——豆沙版做法第一步骤

第九步:再次卷起,备用

老婆饼——豆沙版做法第九步骤

第十四步:刚出炉時很酥,放凉后密封1天就如同在外面买的那种软软的口感了。

老婆饼——豆沙版做法第十四步骤

第七步:擀成长片

老婆饼——豆沙版做法第七步骤

第三步:水油皮分成15个剂子,油酥也同時分成15份

老婆饼——豆沙版做法第三步骤

第四步:把水油皮用手按扁

老婆饼——豆沙版做法第四步骤

第二步:油酥:面粉150克、玉米油75克,活成油酥,盖上湿布松弛15分钟

老婆饼——豆沙版做法第二步骤

第八步:从一头卷起,再次擀成长片

老婆饼——豆沙版做法第八步骤

第十步:用擀面杖把皮料擀成圆形,取适量豆沙馅(豆沙馅炒是买的,如果自己做的话更好哦)

老婆饼——豆沙版做法第十步骤
老婆饼——豆沙版做法技巧/窍门/补充说明:

1、中筋粉,家里普通面粉也可以
2、用猪油口感更酥软,黄油也不错,我对猪油、黄油不感冒,玉米油来的更健康
3、豆沙馅我是买的,如果自己做的话更好哦,豆沙馅放多少要看你对甜味的要求了。

相关食材:豆沙

老婆饼——豆沙版菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是胖猪猪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老婆饼——豆沙版。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜