豉香榨菜蒸粉肠
豉香榨菜蒸粉肠是【coldly】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香榨菜蒸粉肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粉肠就是猪小肠,这菜是老头说要吃的,一起买好吃一个电话又忙去了,我又得自己吃了,我是饭都没煮直接吃菜了,家里的榨菜买了好久没吃直接一起蒸了,倒是挺合我胃口,喜辣的可以再加点辣椒一起蒸,更美味
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪粉肠:250克 | 榨菜:70克 |
豆豉:15克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:2瓷勺 |
蚝油:半瓷勺 | 鸡蛋:2瓷勺 |
料酒:2瓷勺 | 姜:适量 |
葱:适量 | 淀粉:1瓷勺 |
豉香榨菜蒸粉肠的做法步骤
豉香榨菜蒸粉肠做法技巧/窍门/补充说明:
1:挑粉肠要挑色泽粉嫩的,从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠,挤出来的泥是黄色的那是苦肠,如果买到苦肠要把黄色的都挤掉,不然会很难吃;白色的是不用挤掉的,如果不喜欢当然也可以挤掉,当会失色很多哦;
2:蒸制的时间不易过长,蒸老了就咬不动啦
相关食材:榨菜