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源妈私房-回锅肉

菜谱编号:192-936
源妈私房-回锅肉是【源滋源味】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“源妈私房-回锅肉”。
源妈私房-回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1块蒜苗:5棵
辅助料用量
酒:1匙郫县豆瓣酱:2匙
干辣椒:4个花椒:10个
蒜:3个姜:1块
鸡精:1勺--

源妈私房-回锅肉的做法步骤

  • 第七步:放入姜片、蒜、干辣椒,翻炒出香味。
  • 第六步:锅里放油,把花椒放入爆出香味,等花椒颜色有点变暗就捞出扔掉,锅里只留油。
  • 第四步:锅里放水、姜片,把肉煮熟,筷子能穿透并没有血溢出来就熟了
  • 第三步:蒜苗洗干净切段
  • 第五步:把肉切片
  • 第十一步:豆瓣酱已经有味道了,所以不用再放盐。
  • 第二步:姜、蒜、辣椒切好
  • 第十步:放入蒜苗、鸡精翻炒两下就可以出锅了,一定要快,时间长了蒜苗太软没有口感。
  • 第八步:放入五花肉,翻炒均匀。
  • 第九步:放豆瓣酱、一勺酒翻炒,让肉爆香。
  • 第一步:准备材料
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