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红枣养颜小饼干

菜谱编号:193-404
红枣养颜小饼干是【蓝鸩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣养颜小饼干”。
红枣养颜小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

科室同事的女儿很想吃阿雀做的蛋糕,可阿雀却忘了提前买淡奶油,于是想着随便做些蔓越莓饼干哄哄她。准备材料的时候发现蔓越莓也没有了……囧……于是用冰箱仅有的干果——红枣来代替。却发现红枣饼干有种中西混合的魔性味道!非常好吃!真的,相信我……虽然这个配方来得不怎么靠谱。不过已经有白老鼠试过啦,大家放心试试吧。

红枣养颜小饼干主厨:蓝鸩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红枣(去核后):40克低筋面粉:100克
糖粉:35克玉米粉:15克
白油:50克--
辅助料用量
杏仁片:35克泡打粉:1/4T
杏仁粉:15克玉米粉:15克
蛋白:25克--

红枣养颜小饼干的做法步骤

  • 第一步:红枣(干)和杏仁片混合放料理机打碎呈粉状备用。低筋面粉、泡打粉、糖粉混合过筛。
  • 第三步:面团揉成后放进保鲜袋,揉成圆柱形,放冰箱冷冻室冷冻半小时。冻好后取出切块,每块饼干厚0·5cm。(千万别学阿雀那样放着来烤!因为我的烤箱太小了,就这样放。结果饼干在烤的过程中塌下来了!)
  • 第二步:加入杏仁粉、玉米粉、白油,用手抓均匀呈松散状。然后分别加入蛋白、红枣杏仁粉,继续用手抓均匀呈松散状。
  • 第四步:烤箱180℃预热10分钟,170℃上下火烤40分钟,最后几分钟上火200℃着色。看饼干呈金黄色就出炉了。红枣味十分香!
  • 红枣养颜小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    没有杏仁片就用等量的红枣干来代替吧。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:红枣

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