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甜蜜的红豆蜜枣粽

菜谱编号:193-503
甜蜜的红豆蜜枣粽是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜的红豆蜜枣粽”。
甜蜜的红豆蜜枣粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆蜜枣粽,就是最家常的味道,绵软的蜜红豆,香甜的蜜枣,以及包容两者的清香糯米,深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。

包粽子方面,我还是个新手,还有许多需要学习的地方,希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。

甜蜜的红豆蜜枣粽主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
粽叶:适量糯米:适量
蜜红豆:适量蜜枣:适量

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤

  • 第十四步:将粽子放入大锅中,加入足量的清水,顶部再扣一个盘子,防止煮的过程中,粽子因为翻滚浮起和散开,煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。
  • 第一步: 糯米提前2~3小时浸泡;
  • 第十步:将上方的粽叶折下来,捏住两边的角;
  • 第九步:顶部再放入适量糯米,同样压紧;
  • 第三步:将蜜红豆和糯米拌匀,蜜枣用清水清洗一下;
  • 第十一步:然后顺势将多余的粽叶向侧面折起;
  • 第二步:浸泡好的糯米,沥干水分备用;
  • 第五步:准备两张粽叶,剪去两端后,头尾相对的摆放在一起;
  • 第七步:放入适量红豆糯米,用筷子戳一戳,让米粒能够填充满每个角落;
  • 第四步:粽叶洗净,在沸水锅中煮一下,然后捞出,沥水备用;
  • 第六步: 从底部大约1/3处折起,形成一个漏斗状,注意底部的尖尖要是实心的,不然容易漏米;
  • 第十三步:包好全部的粽子;
  • 第八步:将米粒压紧,放入蜜枣;
  • 第十二步:再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程,我是手残党,大家可以去网上找视频看,比我这个直观太多,我就不献丑了;
  • 甜蜜的红豆蜜枣粽做法技巧/窍门/补充说明:

    1·糯米不需要泡太久,现在天气热,浸泡3小时左右,就已经差不多了;
    2·调料根据自己喜欢调整,蜜枣也可以用红枣代替;
    3·粽子里的馅料可以尽量压实一些,这样煮出来的粽子比较有嚼劲,好吃;
    4·粽子要扎紧,这样煮的时候才不容易散开。

    相关食材:蜜枣红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜蜜的红豆蜜枣粽。

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