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葡萄蛋糕卷

菜谱编号:193-655
葡萄蛋糕卷是【红萍果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄蛋糕卷”。
葡萄蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糖:85克盐:1/4匙
水:70ML色拉油:50克
鸡蛋:7个面粉:125克
辅助料用量
柠檬汁:1/4--

葡萄蛋糕卷的做法步骤

  • 第一步:将蛋白与蛋王分离
  • 第七步:成品。
  • 第四步:用打蛋器将步骤2中材料混合均匀(无颗粒状态)
  • 第五步:取1/3蛋白与蛋王糊上下翻拌均匀,剩下的蛋白分两次加入蛋王糊中上下翻拌均匀(无颗粒状态)
  • 第二步:用小称将面粉,盐,油,水称好置于蛋王盘子中
  • 第六步:将蛋糕糊置于模具中,振敲几下振破小气泡)烤箱预热150度上下火各10分钟,烤至表面微黄,岀炉倒扣,涂上自己喜欢的馅料(果酱)卷起定型。
  • 第三步:蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁几滴,分三次加入白糖打至硬性发泡。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄

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