猪肉茴香包子
猪肉茴香包子是【情一诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茴香包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茴香菜又名香丝菜,嫩叶可作菜蔬食用。果实用作香料,能去除肉中的臭气,亦供药用,根、叶、全草也均可入药,小茴香的种子是调味品,茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茴香:500克 | 猪肉馅:150克 |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 酱油:适量 |
鸡精:适量 | 香油:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
酵母:适量 | 白糖:适量 |
泡打粉:适量 | -- |
猪肉茴香包子的做法步骤
猪肉茴香包子做法技巧/窍门/补充说明:
1、蔬菜馅要事先用盐“杀”一下,防止出水过多
2、主要想吃茴香的香味,肉馅放的很少,就蒸了10分钟,如果是全肉馅的包子,蒸6、7分钟即可,因为肉多脂肪多熟的快。
3、面团中加入白糖、泡打粉促进发酵,增加喧软
答配菜谱:猪肉与茴香的做法