猪肉茴香大包
猪肉茴香大包是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茴香大包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看着这新鲜买回来的茴香苗，准备约肉馅搭配在一起包包子。做时要注意：首先肉馅一定要选五花肉，三七分的肉馅与茴香搭配是最好；其次面一定面要发好（我今天的面就发的有点过了），面发不好皮发硬变油浸了，卖相和口感都受影响；最后蒸的时侯要注意凉水上屉，蒸好时别急着起锅，焖上一、两分钟再揭开锅。这些小细节一定要注意哟，这样你也能做出可口诱人、色味俱全的美味猪肉茴香大包子哟。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 茴香：1把 |
| 肉馅：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 发酵粉：5克 | 生姜粉：1小勺 |
| 料酒：2勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
猪肉茴香大包的做法步骤
猪肉茴香大包做法技巧/窍门/补充说明：
1·发酵粉用30度左右的温水化开后再去和面，有利于面团的快速发酵；2·肉馅先放入盐等调味料腌制一下入底味，再放入蔬菜搅拌，记得先加入油拌均匀，再放盐等调味料；3·包包子时，左手托着，右手拧着一边向内折叠，直至全部折叠好；4·包子按体积大小水开后蒸8-10分钟，再焖上一分钟后揭盖，避免包子塌陷。
答配菜谱：猪肉与茴香的做法