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南瓜玫瑰馒头

菜谱编号:194-109
南瓜玫瑰馒头是【冰凌♀燕♀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜玫瑰馒头”。
南瓜玫瑰馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
熟南瓜泥:50克面粉:180克
酵母:2克--

南瓜玫瑰馒头的做法步骤

  • 第十一步:少许整一下,玫瑰花就成型了。
  • 第十五步:前一次做的多彩馒头。^_^
  • 第十四步:出锅时的样子,是不是胖胖的。
  • 第九步:切成一个个小剂子。再擀成圆形面皮。
  • 第七步:用擀面杖按压推挤,进行排气。
  • 第六步:手指粘些干面粉,在面团中间戳个小洞。小洞没有回缩塌陷,就说明发酵好了。
  • 第五步:现在是夏天,自然发酵40分钟后,面团已经长到2倍大小。
  • 第十步:按图中的样子排好。头上做一个纺锤形的花心。中间用筷子压一下。由上向下慢慢卷起。卷成圆筒后由中间一分为二。
  • 第十三步:冷水上锅蒸15分钟。关火后不能打开锅盖,先闷个3~5分钟再开。这样馒头就不会突然回缩,表面坑洼了。
  • 第十二步:放入蒸锅中。不要马上开火。先静置醒发15分钟。
  • 第二步:将蒸熟的南瓜泥和酵母水加入面粉中,一边加一边搅拌。要是太干可以酌量再加凉水。直至面粉变成絮状,无干粉。
  • 第八步:用手将排好气得面团揉称长条
  • 第一步:准备好所需材料。酵母放少量水化开。小碗里的面粉是用来撒在面案和手上防粘的。
  • 第四步:放入容器中,盖上保鲜膜室温发酵。
  • 第三步:将絮状面粉捏成团,在面案上反复揉面。要揉成一个光滑不粘手的面团。
  • 相关食材:南瓜

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