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香草曲奇---一款奶香十足的曲奇

菜谱编号:194-121
香草曲奇---一款奶香十足的曲奇是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草曲奇---一款奶香十足的曲奇”。
香草曲奇---一款奶香十足的曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曲奇的配方有很多,口感也有差别。这款香草曲奇参照君之老师的香草曲奇配方,很容易成功。

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:185克奶粉:15克
无盐黄油:135克糖粉:50克
细砂糖:40克牛奶:25ML
辅助料用量
盐:1/4小勺香草精:适量

香草曲奇---一款奶香十足的曲奇的做法步骤

  • 第四步:加入香草精、面粉、奶粉。
  • 第七步:烤盘垫好油纸,挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀,要空开距离。
  • 第八步:烤盘送入预热200度的烤箱中层,烤15-18分钟,表面稍上色。放凉后口感酥脆。
  • 第二步:黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀,用打蛋器打发。
  • 第九步:成品图。
  • 第五步:用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第一步:准备好所有材料。黄油事先软化。
  • 第三步:打发的黄油体积稍大,颜色稍变白,呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。
  • 第六步:裱花袋中放入花嘴,套在杯子上,放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。
  • 香草曲奇---一款奶香十足的曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、曲奇面糊要翻拌均匀即可,防止过度搅拌出筋。
    2、黄油稍打发即可,夏季气温较高,用手动打蛋器即可轻松操作。
    3、曲奇挤出花型要大小基本一致,烤制时间才能相同。
    4、如果制作可可曲奇,用20-30克可可粉代替面粉,省略香草精。
    5、烤箱温度时间仅供参考。

    相关食材:香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草曲奇---一款奶香十足的曲奇。

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