第三步:将淀粉加入100克牛奶中,充分搅拌成牛奶淀粉液。
第四步:剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内。
第八步:揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后,倒扣在椰蓉上。
第一步:将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。
第五步:用硅胶刮刀充分搅拌后,加热至液体沸腾。
第九步:用刀将其切成均匀的方块,将其在椰蓉内滚一下,四周都沾上椰蓉。下来,炒们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。
第六步:沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌,混合物将迅速形成成浓稠胶状体(時间约5~8秒)。
第七步:将其趁热倒入蛋糕模具,震动模具使表面平整,如果表面不平,可用刮刀整理。蛋糕晾凉后,放入冰箱冷藏约4小時。
第二步:牛奶分成各100克和140克的份量。