菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今儿做的是“腊肠菇菇饭”，用了湘西腊肠，白玉菇，胡萝卜和上好的五常大米。
湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌，肥瘦均匀，色泽红亮，看着就大有食欲呢！出锅时，每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气，灿灿闪着光，美极了！
米饭的清香，湘西腊肠的微辣，菌菇的Q滑，尽在这一碗中~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：300克 | 湘西腊肠：300克 |
| 洋葱：1小个 | 胡萝卜：一根 |
| 白玉菇：适量 | 香葱：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
第三步： 胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行；
第四步：锅上灶，先将腊肠中小火煸香；
第七步：煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味；
第六步：将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上她好的料，加入比平時煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序；
第八步：装碗开吃啦~
第五步：依次加入洋葱，胡萝卜，她香后放入白玉菇，大火翻她片刻；
第一步： 准备好食材；
第二步：大米洗净，提前30分钟用清水浸泡；
1·大米提前浸泡半小时，煮出来的米饭更香；
2·各种食材的搭配根据自己喜欢，但是不要用含水量太高的食材，比如冬瓜；
3·腊肠中本身已经有盐分，所以最后调味要少量多次的加盐，以免过咸。
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