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绿豆糕

菜谱编号:194-608
绿豆糕是【陈潴潴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从端午以来各大美食群都在都这款甜点,由于我的惰性和工作时间,一直没有试过~~任由这颗草在心中扎根了!呵呵~~昨天突然心血来潮开始拔草,原以为绿豆去皮没那么难,在开始行动时才知道这是多么大的工程啊!看了好几个方子学着做出来的成果还不错,就把步骤整理一下还有自己的感悟分享给大家~~

绿豆糕主厨:陈潴潴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:400克白糖:160克
黄油:100克--
辅助料用量
咸蛋黄:适量红豆沙:适量

绿豆糕的做法步骤

  • 第三步:蒸熟了取出绿豆放入不粘锅,加入白糖开始翻炒
  • 第四步:炒至开始起小块后加入黄油继续翻炒,炒到可以抱成团,观察不是太软就可以起锅晾凉了
  • 第二步:去皮后绿豆加水至莫过绿豆,放高压锅小火蒸40-50分钟,如果是蒸锅就延长到一个小时左右
  • 第一步:绿豆凉水浸泡八个小时以上才可以开始去皮,夏天要勤换水,以免水气泡发酸
  • 相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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