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时蔬炒香肠

菜谱编号:194-657
时蔬炒香肠是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬炒香肠”。
时蔬炒香肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友前两天送了两包湖南腊味特产,其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。

时蔬炒香肠主厨:燕清欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香肠:100克荷兰豆:100克
胡萝卜:一段怀山药:150克
辅助料用量
食用油:适量食盐:适量
鸡精:少许--

时蔬炒香肠的做法步骤

  • 第九步:锅加热后倒入食用油,下入香葱和生姜片爆香
  • 第六步:怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
  • 第四步:煮好的腊香肠切斜刀切片状
  • 第十一步:加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
  • 第七步:胡萝卜切成菱形片
  • 第十三步:加入食盐翻炒到熟,出锅加些鸡精提味即可开吃了
  • 第二步:准备几片生姜,准备两根葱切段
  • 第五步:切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
  • 第十二步:加入山药片翻炒
  • 第十步:加入浸泡好的香肠翻炒
  • 第三步:香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
  • 第八步:荷兰豆去老筋,切成两段
  • 第一步:准备做菜所需的食材
  • 时蔬炒香肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸,浸泡可以去除些咸味
    2·配菜可以适当根据自己口感调适,香肠份量可根据人口数量增加

    相关食材:香肠

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