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牛奶戚风蛋糕

菜谱编号：194-709

牛奶戚风蛋糕是【谁的蛋糕sharedcake】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶戚风蛋糕”。

第六步：用电动打蛋器将蛋清打发；

第三步：接着倒入牛奶并搅拌；

第五步：将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；

第四步：在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；

第八步：将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下；

第九步：在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。

第一步：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；

第二步：在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌；

第七步：将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；

牛奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

蛋清打发到出现小弯钩的程度。
搅拌要轻柔，否则会消泡。
面糊要细腻有光泽。
脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉。

相关食材：牛奶

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