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柠檬乳酪麦芬

菜谱编号:194-773
柠檬乳酪麦芬是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬乳酪麦芬”。
柠檬乳酪麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香,口感比普通的麦芬绵软,非常好吃,喜欢麦芬的朋友不可错过。

柠檬乳酪麦芬主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:125克鸡蛋:3个
砂糖:100克低筋面粉:120克
泡打粉:一小匙黄油:80克
柠檬皮屑:一个柠檬的量--
辅助料用量
糖粉:60克柠檬汁:10毫升
水:10毫升--

柠檬乳酪麦芬的做法步骤

  • 第八步:把柠檬屑加进奶酪糊,拌匀。
  • 第九步:将低筋面粉和泡打粉混匀,过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。
  • 第七步:柠檬削皮,用料理机打成碎末,或者用刀切碎也可以。(这个步骤可以提前准备)
  • 第一步:奶油奶酪隔水软化。
  • 第二步:用打蛋器搅匀。
  • 第三步:加入砂糖,拌匀。
  • 第十步:最后,加入溶化的温热黄油搅拌均匀。
  • 第六步:三只蛋全部加进去之后,奶酪糊的颜色会变黄。
  • 第五步:每加一个进去都要拌匀。
  • 第十二步:成品图~
  • 第四步:加入鸡蛋(一颗一颗加进去)。
  • 第十一步:将面糊倒入纸托里,顿几下排出内部的气泡,烤箱170度预热,烤35~40分钟即可。在烘焙过程中,将糖粉、柠檬汁和水混匀,制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后,用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣,多刷几次使味道更浓郁。
  • 柠檬乳酪麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

    方子来源《Whitney》的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬。略有改动。

    相关食材:柠檬乳酪

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