乳酪柠檬挞
乳酪柠檬挞是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪柠檬挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
飞饼皮可是个好东东，因为是甜味的，一般可以用来代替挞皮，口感还跟黄油做的挞皮不一样，但同样好吃，关键是省事。下面酥脆可口，上面是带有柠檬香气的奶酪馅，表面是甜甜的葡萄干，体形迷你，一口一个吃起来非常过瘾，比蛋挞更好吃呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 飞饼皮：1张 | 柠檬皮：1克 |
| 奶油奶酪：50克 | 糖：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋液：30克 | 葡萄干：20克 |
乳酪柠檬挞的做法步骤
乳酪柠檬挞做法技巧/窍门/补充说明：
1·飞饼皮从冰箱里拿出来就要两面撒面粉防粘，否则解冻后会粘在塑料膜上。
2·飞饼皮要擀薄一些，否则一张恰好有点不太够用。
3·在烘烤过程中，饼皮会回缩，只要模具是不粘的，不会影响脱模，但要烤完后，完全冷却了再脱模。
4·葡萄干不能直接使用，要先用酒泡软了，烤出来才不会发硬。
5·所用模具为学厨12连不粘玛芬蛋糕模。
答配菜谱：乳酪与柠檬的做法