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像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤

菜谱编号:019-485
像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤是【小惠子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤”。
像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花,其味道微苦,冬天时才吃上几次,与年糕相结合,才是很不错的,表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的,婆婆年纪已高,可心里总想着我们,真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样,特爽滑、软糯、细腻、洁白。

像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:适量精肉:适量
鸡腿菇:适量塔苦菜:适量
辅助料用量
葱:适量鸡精:适量
盐:适量--

像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤的做法步骤

  • 第八步:再放入年糕,继续翻匀。
  • 第一步:食材准备,塔苦菜剥开一叶叶洗净,年糕用水冲一下,沥干。
  • 第五步:锅热油,放入花菇、塔苦菜,翻炒后。
  • 第四步:倒入料酒,快速煸炒,捞出待用。
  • 第七步:接着放入盐,大火烧开后。
  • 第十一步:撒入鸡精,翻匀盛碗上桌。
  • 第六步:加入适量水。
  • 第三步:锅热油,放入肉丝滑撒,放入盐。
  • 第十步:开后转中火,再烧至熟,开盖撒入葱末。
  • 第二步:花菇洗净切片,大蒜切末,精肉洗净切丝。
  • 第九步:再放入肉丝后,盖上盖,等大火烧开。
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