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沙茶牛肉年糕 我?年糕1

菜谱编号:179-216
沙茶牛肉年糕 我?年糕1是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶牛肉年糕 我?年糕1”。
沙茶牛肉年糕  我?年糕1

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的沙茶口味,猪、牛、羊肉都可以任选搭配。

「炒」年糕的作法,可能用「烩」来形容更接近。不过因为烩煮的汤汁,最终被年糕通通吸光,所以在点菜的人眼里,「炒」才是正确答案呢!

★沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。

沙茶牛肉年糕 我?年糕1主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:半斤牛肉丝:100克
洋葱:1/2粒大蒜:3粒
葱:1根--
辅助料用量
沙茶酱:1大匙酱油:1大匙
盐:少许黑胡椒:适量

沙茶牛肉年糕 我?年糕1的做法步骤

  • 第四步:添少许油放入葱、蒜煎香,加沙茶酱炒散
  • 第七步:牛肉回锅,加酱油、盐、黑胡椒调味,起锅前撒上葱绿。
  • 第二步:★ 年糕可先以滚水浸泡回软 (省时,直接入锅焖煮耗时较长) 。
  • 第一步:备料;牛肉切丝加腌料拌匀,洋葱切丝,大蒜切片,葱切斜段
  • 第六步:年糕块濿干放入拌炒均匀,焖2分钟入味
  • 第五步:下洋葱拌炒均匀,改大火放少许水待洋葱煮至略透
  • 第三步:热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色),盛出备用
  • 沙茶牛肉年糕 我?年糕1做法技巧/窍门/补充说明:

    ★葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
    ★腌肉丝时先将酱油米酒抓马,再放入油脂包裹,下锅时不再放油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙茶牛肉年糕 我?年糕1。

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