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步步高升

菜谱编号:019-500
步步高升是【水的清新】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“步步高升”。
步步高升

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐吃起来香嫩,辣味适中,腊肉肥而不腻,希望亲们也能喜欢。

步步高升主厨:水的清新

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:适量豆腐:适量
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
酱油:适量剁椒:适量
芹菜叶:适量--

步步高升的做法步骤

  • 第一步:腊肉在热水中焯50秒捞出洗干净沥水。
  • 第五步:在豆腐上面撒上少许盐(盐不要放得太多,腊肉本就有咸味,只要在每片豆腐上撒上点点盐就好),放少许蚝油、两滴酱油、撒上剁椒,加适量的水。在锅内隔水蒸18分钟端出用两片芹菜叶点缀。家里如果没有蒸锅的,亲们可以把材料放在一个小锅内,煮饭的时候放在电高压锅内蒸也OK的啊!省时省力~~!这样的缺点是豆腐没有用蒸锅的嫩。
  • 第四步:在碟子中按一块腊肉一块豆腐排例方法装碟。
  • 第二步:豆腐买回后在清水中泡5分钟,切的时候不容易散。
  • 第三步:处理好的的腊肉切成薄片,豆腐切成0·5mm厚的片。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的步步高升。

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