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高升排骨

菜谱编号:106-700
高升排骨是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升排骨”。
高升排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年的第一道菜,高升排骨。

祝美食天下所有的朋友及美食天下所有的工作人员:

新春快乐!步步高升!蛇年吉祥!事事如意!

开心快乐每一天!

高升排骨主厨:水青青

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:800克--
辅助料用量
精盐:适量老抽:适量
生抽:适量香叶:适量
桂皮:适量姜片:适量

高升排骨的做法步骤

  • 第四步:再用冷水冲冼数片。装碗中,调入生抽、老抽。
  • 第三步:斩好的排骨放进开水里焯水。
  • 第二步:排骨冼争斩件。
  • 第八步:焖好的高升排骨。
  • 第五步:再放进姜片、精盐炝片刻。
  • 第七步:再加一点点清水,调至排骨档即成。
  • 第一步:排骨冼净。
  • 第六步:将调好味的排骨放进电压煲里,放适量的香叶和桂皮提香。
  • 相关食材:排骨

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