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酱焖牛肉

菜谱编号：195-035

酱焖牛肉是【quenny】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。

平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~

材料：

主料：牛肉500g，土豆300g

调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g

香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml

水量：150ml

酱焖牛肉主厨：quenny

第三步：捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用

第八步：加水

第九步：盖好盖子，启动【收汁·腐乳蹄】功能，这时你就可以走开了，随意去做什么都没问题

第七步：放入牛肉和土豆

第二步：和凉水一起放入锅中，大火烧开后撇掉浮沫

第四步：葱切2段，姜切3片

第十步：炖煮好之后，程序自动进入收汁阶段，待收汁完毕后，打开盖子将各种材料搅匀即可

第五步：土豆去皮后切块备用

第一步：牛肉切大块

第六步：将所有调味料和香料一起放入锅中

酱焖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·牛肉汆水的时候一定要冷水下锅；
2·这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱；
3·如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。

相关食材：牛肉

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