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蕃茄炖牛腩

菜谱编号:195-190
蕃茄炖牛腩是【一点星光】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄炖牛腩”。
蕃茄炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿要减肥,晚饭不吃主食,这可难为了我这个炊事员。今晚做了她爱吃的蕃茄炖牛腩,那浓浓的香味让她食欲大开,吃了一大碗。虽然没有主食,这道菜的营养也足够了吧!

蕃茄炖牛腩主厨:一点星光

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:350克胡萝卜:1棵
山药:1条蕃茄:2个
辅助料用量
姜:1块蒜瓣:2个
陈皮:2个料酒:10ML
盐:8克八角:2个
香叶:2个--

蕃茄炖牛腩的做法步骤

  • 第六步:炒锅内放少许橄榄油,油热后放入蕃茄焖炒成酱
  • 第五步:蕃茄去皮切块
  • 第一步:牛腩洗净切块,凉水下锅,煮去血沬。
  • 第七步:将蕃茄酱加入汤锅内,小火煮3分钟,加入适量盐。
  • 第三步:将陈皮、香叶、八角放入,大火烧开,倒入汤锅锅内,中小火焖炖五十分钟。
  • 第二步:将汆烫过的牛腩用温水洗净待用。炒锅倒油,油热后放入姜蒜爆香,加入牛腩翻炒,倒适量料酒和酱油,翻炒变色后,加入热水没过牛腩。
  • 第八步:酸咸开胃的牛腩汤出锅。
  • 第四步:将山药,胡萝卜切块,放入炖好的牛腩汤里,继续中小火焖炖。
  • 相关食材:牛腩

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