咸鲅鱼烧茄子
咸鲅鱼烧茄子是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鲅鱼烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道超级的下饭菜,绝对让你米饭吃到撑。这道菜的关键是要选择上好的鲅鱼干来烧,要用海水卤制的淡干鲅鱼干,会让这道菜更鲜美,不多说,上菜!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼干:半块 | 茄子:2根 |
辅助料用量 | |
五花肉:1块 | 大蒜:1头 |
韭菜:适量 | 红辣椒:2个 |
香葱:适量 | 韩式鱼酿酱油:4大勺 |
盐:1小勺 | 干淀粉:适量 |
咸鲅鱼烧茄子的做法步骤
咸鲅鱼烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、咸鱼和茄条一定要炸制干香,这样烧制时更有味道;
2、这道菜盐的用量不要多,因为咸鱼本身也带有咸味;
3、韭菜末会让这道菜更有一番滋味。
答配菜谱:茄子与鲅鱼的做法