咸鲅鱼蒸茄子
咸鲅鱼蒸茄子是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鲅鱼蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的鲅鱼大量上市的时候总会自己晒一些，没事的时候自己做一些干鲅鱼的菜品来吃一吃，味道和鲜的鲅鱼截然不同。今天要做的这道就是鲅鱼和茄子的完美结合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸干鲅鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：400克 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花生油：适量 | -- |
咸鲅鱼蒸茄子的做法步骤
咸鲅鱼蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜因为是自己晒得鲅鱼，所以知道鲅鱼的咸淡程度，就没有添加盐，如果你买的干鲅鱼是特别咸的那种，你可以提前把鲅鱼条用水洗一下，减轻咸味。如果会买的甜晒的鲅鱼，你一定要自己适量再添加一些咸味来补充口味。
答配菜谱：茄子与鲅鱼的做法