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酸菜打卤面

菜谱编号:195-439
酸菜打卤面是【yangdan5820】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜打卤面”。
酸菜打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有胃口的夏天吃点简单的面。

酸菜打卤面主厨:yangdan5820

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:300克东北酸菜:100克
肉末:50克--
辅助料用量
盐:2克油:5克
生抽:5克花椒粉:1克
生姜:2克鸡精:1克

酸菜打卤面的做法步骤

  • 第五步:加入酸菜沫继续煸炒
  • 第七步:关火加入鸡粉,出锅
  • 第八步:煮锅水开后下入面条,开锅后反复加凉水,直到面条放入冷水盆中不再有白芯后捞出过水
  • 第六步:加入高汤或水,没过酸菜多点汤,加入比炒菜多一点的盐顿煮5到10分钟,
  • 第三步:锅入油,加入姜,辣椒段,肉末煸炒
  • 第四步:加入生抽,花椒粉炒匀
  • 第一步:东北酸菜洗净切碎,没有葱就随便切了几粒洋葱
  • 第二步:瘦肉剁碎,可以用肉馅
  • 第九步:捞一碗面条加入酸菜卤来吃喽
  • 菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:酸菜

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