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【川菜】——酸菜苕粉

菜谱编号:028-555
【川菜】——酸菜苕粉是【食尚小媳妇】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】——酸菜苕粉”。
【川菜】——酸菜苕粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我特别爱吃的菜,特别开胃,可以当主食来吃了,虽然它看上去其貌不扬,但是还是挺可爱的!酸辣过瘾!

【川菜】——酸菜苕粉主厨:食尚小媳妇

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
宽苕粉:400克--
辅助料用量
泡酸菜:1袋干辣椒:适量
花椒:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
糖:适量料酒:适量
味精:适量--

【川菜】——酸菜苕粉的做法步骤

  • 第三步:酸菜切丝,泡软的苕粉沥干后切长段。
  • 第二步:温水泡发苕粉至软。
  • 第六步:加适量料酒。
  • 第五步:放酸菜下去炒香,加少许盐,胡椒粉,糖调味。
  • 第七步:倒入苕粉,翻炒2分钟左右,加点味精即可出锅。
  • 第一步:适量的干辣椒节、花椒、苕粉、一袋酸菜。
  • 第四步:锅中坐油,放干辣椒,花椒下锅炒香。
  • 【川菜】——酸菜苕粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果感觉炒时锅里太干,苕粉相对难熟,可以适量加点开水,很快水就收干了,不用担心炒出来会很多汤水。
    2·炒苕粉时不停翻炒,不然容易粘锅。

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【川菜】——酸菜苕粉。

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