酸菜牛肚
酸菜牛肚是【天山可可】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸菜牛肚我是在饭店吃的,更确切的说是酸菜毛肚。属于清真菜,用的酸菜鱼的那种酸菜炒出来的,加了野泡椒吃起来,口感有酸菜的爽脆,也有泡椒的酸辣,而牛肚吃起来特劲道有韧劲,真的是很开胃的下饭菜。
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有辣而不燥、辣中微酸的特点。
泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸菜:适量 | 熟牛肚:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
味极鲜:适量 | 泡椒:适量 |
姜:适量 | 花椒粒:适量 |
胡椒粉:适量 | 鸡精:适量 |
酸菜牛肚的做法步骤
酸菜牛肚做法技巧/窍门/补充说明:
酸菜要用做酸菜鱼的那种酸菜
只要酸菜的杆,切片
喜欢吃辣椒的可以把泡椒切碎
加盐少许
答配菜谱:酸菜与牛肚的做法