酸菜牛肚
酸菜牛肚是【天山可可】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜牛肚我是在饭店吃的，更确切的说是酸菜毛肚。属于清真菜，用的酸菜鱼的那种酸菜炒出来的，加了野泡椒吃起来，口感有酸菜的爽脆，也有泡椒的酸辣，而牛肚吃起来特劲道有韧劲，真的是很开胃的下饭菜。
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有辣而不燥、辣中微酸的特点。
泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | 熟牛肚：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 味极鲜：适量 | 泡椒：适量 |
| 姜：适量 | 花椒粒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
酸菜牛肚的做法步骤
酸菜牛肚做法技巧/窍门/补充说明：
酸菜要用做酸菜鱼的那种酸菜
只要酸菜的杆，切片
喜欢吃辣椒的可以把泡椒切碎
加盐少许
答配菜谱：酸菜与牛肚的做法