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香菇炒蚕豆

菜谱编号:019-545
香菇炒蚕豆是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒蚕豆”。
香菇炒蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常清爽又清淡的爽口家常菜。

香菇炒蚕豆主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蚕豆米:200克--
辅助料用量
香菇:50克水淀粉:适量
调味料用量
香油:适量葱:适量
鲜鸡汁:适量糖:适量
盐:适量姜:适量

香菇炒蚕豆的做法步骤

  • 第一步:蚕豆米200克,香菇50克。
  • 第二步:鲜香菇去蒂洗净切块,蚕豆米洗净。
  • 第七步:加入糖,鲜鸡汁,少许盐继续。
  • 第八步:再把香菇放入翻炒。
  • 第六步:倒入蚕豆米翻炒。
  • 第九步:加少许香油炒匀,最后加少许水淀粉勾芡关火。
  • 第五步:炒锅倒油爆香葱姜。
  • 第三步:锅中烧开水放入蚕豆焯烫一下备用。
  • 第四步:再把鲜香菇放入焯烫一下备用。
  • 香菇炒蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:

    啰嗦一下
    蚕豆焯烫一下即可再炒制的时候保持碧绿的颜色,也可缩短炒至的时间。
    鲜香菇焯烫一下,即可去除一些味道也能去除鲜香菇的一些水分。

    相关食材:蚕豆香菇

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