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香酥曲奇

菜谱编号:195-470
香酥曲奇是【圆子y】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥曲奇”。
香酥曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一种添加淡奶油的曲奇,味道比普通的曲奇更加香,也是酥到掉渣的那种,吃上一次你就会爱上,过程也不是很复杂,喜欢曲奇的一定要尝试这样的做法哦。

香酥曲奇主厨:圆子y

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:220克黄油:120克
淡奶油:100克--
辅助料用量
白砂糖:25克糖粉:45克

香酥曲奇的做法步骤

  • 第五步:搅打均匀
  • 第四步:加入糖粉,白砂糖
  • 第一步:淡奶油取出
  • 第七步:搅打到体积膨大,颜色发白
  • 第六步:分次加入淡奶油
  • 第三步:黄油室温软化
  • 第十步:自己喜欢什么样挤出什么样
  • 第二步:隔温水加热一下
  • 第八步:筛入低粉
  • 第十一步:170度,15分钟-20分钟左右,烤好晾凉密封保存
  • 第九步:装入裱花袋挤花
  • 香酥曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油加热一下,可以防止油水分离。具体烘烤时间需要根据实际情况变化,烤箱不同,温度也有差异。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥曲奇。

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