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芝士猪肉堡--能量满满双芝士

菜谱编号:195-619
芝士猪肉堡--能量满满双芝士是【橙色欢果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士猪肉堡--能量满满双芝士”。
芝士猪肉堡--能量满满双芝士

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的汉堡,孩子很喜欢,当作早餐能量超满满,P飞哥的爸爸更是携带两只上班去,我很惊讶,唉,不需要这么捧场吧!哈哈哈~

芝士猪肉堡--能量满满双芝士主厨:橙色欢果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包坯:适量高粉:200克
低粉:50克细砂糖:25克
细盐:1/4小勺全蛋液:30克
鲜奶:120克干酵母:3克
黄油:25克--
辅助料用量
猪肉饼:适量猪肉末:300克
全蛋液:20克面粉:15克
料酒:1小勺黄油:20克
盐:4克生抽:1小勺
洋葱丁:20克大蒜末:5克
黑胡椒粉:1小勺(现磨颗粒)沙拉酱:适量
生菜:适量蕃茄片:适量
芝士片:适量--

芝士猪肉堡--能量满满双芝士的做法步骤

  • 第六步:辅料中,肉 蛋 面粉 料酒 黄油 盐,一起入盆中,搅打上劲,再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。
  • 第四步:发酵约20分钟后,体积增大,手上沾些水,将面团轻微压扁,继续发酵(CKF25B烤盘有些小,后将面团分到两盘烤)
  • 第九步: 组合依次是,面包,生菜叶,芝士,猪肉饼、蕃茄片、芝士片、生菜、面包。甩膀子,开吃!
  • 第一步:后油法将面团揉至能拉出薄膜,检视。
  • 第七步:均分成6份肉饼,压扁直径约在8CM,后排入烤盘,以200度,约烤20分钟,10分钟时翻面,再烤至肉饼表面成熟的状态。
  • 第二步:室温发酵至2倍大
  • 第八步:取出面包,切成两片,均涂上沙拉酱。
  • 第三步:排气,均分成6份,滚圆后排入烤盘
  • 第五步:烤箱预热180度,上下火,中层烤约20分钟,取出晾凉后,入密封袋。
  • 芝士猪肉堡--能量满满双芝士做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅换成牛肉,会更有味道。肉末选择地尽量瘦些,我的有些偏肥,烤盘里一层油。
    黑胡椒现磨的颗粒非常有味道,强烈推荐。
    肉饼也可以用锅子直接煎熟,中间加盖,防止水分流失。

    菜谱标签:外国美食西餐
    相关食材:猪肉芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士猪肉堡--能量满满双芝士。

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