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莴笋叶菜包

菜谱编号:195-629
莴笋叶菜包是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋叶菜包”。
莴笋叶菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子,但这次是对面大姐家自己种得,看着叶子极嫩,我就将叶子拿来当馅料,配上鸡蛋榨菜末,用来当馅料包成包子给家人吃哦。

味道还不错,朋友们喜欢可以参考一下。

莴笋叶菜包主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:3克
鸡蛋:4个--
辅助料用量
莴笋叶:2大把榨菜末:适量
色拉油:适量细盐:适量
酱油:适量--

莴笋叶菜包的做法步骤

  • 第七步:中入适量榨菜末提味。
  • 第十三步:蒸好后再焖一下。
  • 第十一步:分出小面团,将馅料包制在里面。
  • 第十四步:这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
  • 第五步:将鸡蛋煎炒成备用。
  • 第八步:再加入细盐调味。
  • 第二步:在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。
  • 第九步:拌至融入味备用。
  • 第一步:备面粉酵母。
  • 第六步:再焯好的莴笋叶改加入。
  • 第十二步:再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。
  • 第三步:将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。
  • 第十步:将醒好的面团再次揉搓至光滑。
  • 第四步:将莴笋叶焯制控水备用。
  • 莴笋叶菜包做法技巧/窍门/补充说明:

    焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。

    相关食材:莴笋莴笋叶

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