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红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆

菜谱编号:195-674
红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆”。
红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖包是我们小时候妈妈常做的面食,刚蒸好的糖包咬上一口,糖汁流出,甜甜蜜蜜。现在自己偶尔做一回,找点童年的温馨回忆。妈妈的红糖包是三角形,我不会,做成柳叶形,味道一样好。

红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克奶粉:10克
清水:180克--
辅助料用量
白糖:2小勺干酵母:4克
红糖:3汤勺--

红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆的做法步骤

  • 第八步:擀成圆形,放适量红糖馅。
  • 第五步:分成大小均匀的小面团,滚圆稍松弛。
  • 第十步:尾部收口捏紧,包成柳叶包。
  • 第十二步:松弛十分钟,冷水上锅,大火烧开上汽后转中火,蒸8分钟,关火后三分钟开盖。
  • 第十三步:成品图。
  • 第一步:将所有材料放在盆中,加入清水,搅拌均匀无干粉。
  • 第二步:活成光滑的面团,发酵。
  • 第三步:发酵完成,面团两倍大。
  • 第四步:取出面团,撒面粉防粘,揉捏均匀,排除空气。
  • 第六步:红糖放碗中,加适量面粉,混合均匀。糖与面粉3:1。
  • 第九步:尾部捏起,上下交替均匀捏摺。
  • 第七步:取一个面团按扁。
  • 第十一步:做好所有,排在刷过油的蒸屉上,空开距离。
  • 红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团发酵盖湿布或保鲜膜,防止水分蒸发。
    2、关火后三分钟开盖,以免包子表面回缩。
    3、夏季气温高,酵母与水不用事先混合。
    4、面粉的吸水量不同,水的用量根据情况调整。

    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖柳叶包---童年的甜蜜回忆。

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