番茄榨菜凉拌面
番茄榨菜凉拌面是【绿绾潇湘】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄榨菜凉拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炎热的夏天,来一碗凉面真是一件很惬意的事!
刚参加工作时,在小舅舅家住过一段时间,小舅舅做得一手好菜,两位表姐也颇得他真传,个个有着好厨艺。记得那时每到夏天,大热的天都没什么胃口,大表姐就会做凉面给大家吃,每人捧一大碗凉面,吃得不亦乐乎!
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面条:2两 | 西红柿:1个 |
香菜:1小棵 | 榨菜:少量 |
大蒜籽:2瓣 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 芝麻酱:适量 |
食用油:少许 | 辣椒油:适量 |
芝麻油:少许 | -- |
番茄榨菜凉拌面的做法步骤
番茄榨菜凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:
1·西红柿去皮吃口感比较好,用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍,就能轻松把皮剥掉了
2·我是用蒜臼子捣蒜泥的,如果家里没有蒜臼子,可用刀将蒜切成细末
3·芝麻酱用凉开水懈开,调得稀一些,拌面的时候容易拌开,碗底先放点油可使酱不那么粘碗
答配菜谱:榨菜与番茄的做法