当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自酿杨梅酒

自酿杨梅酒

菜谱编号:195-837
自酿杨梅酒是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自酿杨梅酒”。
自酿杨梅酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用高度白酒浸泡的杨梅,可以保存很久,泡好的杨梅酒口感馥郁芬芳,酒色鲜艳清澈,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。对因受寒而引起的腹泻十分有效,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等医药功能。

自酿杨梅酒主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
杨梅:适量--
辅助料用量
高度白酒:适量--

自酿杨梅酒的做法步骤

  • 第一步:1·挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗。
  • 第二步:杨梅在淡盐水里浸泡10分钟,再放在清水里洗干净。
  • 第三步:放置阴凉通风处,沥干水分,完全晾干。
  • 第四步:准备好高度白酒,泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
  • 第五步:放入杨梅。倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2厘米,形成密封。
  • 第六步:盖紧盖子,放置在阴凉避光处保存,3个月后开封,时间越长酒味越醇。
  • 自酿杨梅酒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡制杨梅酒的白酒,最好选用无色、无特殊气味的清香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
    2、酿制杨梅酒可以加入适量冰糖,如果喜欢比较甜的口味,可多加入一些。
    3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道。
    4、酿制的杨梅酒,放在阴凉避光处保存,避免氧化和挥发,酿制三个月即可开封,时间越久酒味越醇。
    5、泡制好的杨梅酒直接饮用就行。

    菜谱标签:甜品饮品
    相关食材:杨梅

    自酿杨梅酒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自酿杨梅酒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜