当前位置:首页 > 菜谱大全 > 双椒鱼头

双椒鱼头

菜谱编号:019-596
双椒鱼头是【lillian831010】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鱼头”。
双椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天晚上做的双椒鱼头,红剁椒所剩不多了,所以用的小米辣比较多,没有饭店里做的半红半绿那么美观。但是味道很不错,放开肚皮大吃解馋了一回。

双椒鱼头主厨:lillian831010

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花鲢鱼头:一个红剁椒:适量
青剁椒:适量--
辅助料用量
小葱:4棵姜:一块
大葱:一段胡椒粉:适量
蒸鱼豆豉:适量料酒:适量
蚝油:适量盐:适量

双椒鱼头的做法步骤

  • 第八步:将油浇在蒸好的鱼头表面,发出滋滋的声音。
  • 第五步:将鱼头伸展平铺在盘中,将青红剁椒厚厚铺一层在表面(根据个人喜好放辣椒的量),并均匀的撒上一些剁椒水。
  • 第四步:盘底部铺一层葱姜段,并将切碎的葱姜末扑在鱼头内部,在鱼头表面再铺一层葱姜,腌制10分钟。
  • 第七步:锅中放食用油烧热。
  • 第九步:OK,完成开动吧。
  • 第二步:放入容器内,抹上少量的盐和胡椒粉,浇上料酒和蒸鱼豆豉,静置5分钟。
  • 第一步:鱼头去鳞并对半剖开(请店家帮忙滴),洗净去掉内部黑膜。
  • 第三步:将葱姜洗净,葱切小段,其中一小部分切碎。姜切丝,一小部分切碎末。青红剁椒备好待用。
  • 第六步:蒸锅烧开水后,将鱼头上锅蒸15分钟,关火后静候2分钟,然后再端出锅。
  • 相关食材:鱼头

    双椒鱼头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【lillian831010】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒鱼头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜