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盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕

菜谱编号:196-010
盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕是【盈太烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕”。
盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自上次做生日蛋糕,边一发不可收拾!大爱哆啦a梦!边萌生这个念头~~做一个哆啦a梦蛋糕!!!可爱的多啦A梦,永恒的记忆的!

盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕主厨:盈太烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:85克
细砂糖:60克(加入蛋白中)淡奶油:适量
巧克力酱:适量彩色砂糖:适量
辅助料用量
色拉油:40克牛奶:40克
细砂糖:适量食用色素:适量

盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:18·用裱花袋在裱好图案即可。
  • 第十七步: 17·在抹好的蛋糕上用裱花袋装上巧克力酱画上机器猫的脸的轮廓。
  • 第十三步: 13·蛋糕体片成三片。
  • 第九步: 9·翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,一样翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • 第二十一步:成品图
  • 第三步: 3·蛋黄加入30克细砂糖,打散。
  • 第十步: 10·将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
  • 第十六步: 16·取一片蛋糕体抹上淡奶油,撒上黄桃罐头碎。然后放上一片蛋糕体,在抹上淡奶油撒上黄桃碎,最后放上第三片蛋糕片,把整体都抹上淡奶油。
  • 第十二步: 12·烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后脱模即可。
  • 第二步: 2·5个蛋黄
  • 第七步: 7·做好的蛋黄糊
  • 第十五步: 15·黄桃罐头切碎。
  • 第十一步: 11·放进预热好的烤箱,160度,约60分钟即可。
  • 第一步: 1·打发蛋清,分3次倒入细砂糖,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
  • 第四步:4·加入40克牛奶
  • 第五步: 5·加入40克色拉油,搅拌均匀
  • 第二十步:成品图
  • 第十四步: 14·淡奶油一点一点加入细砂糖打发。
  • 第八步: 8·盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用盈太橡皮刀轻轻翻拌均
  • 第十九步:成品图
  • 第六步: 6·再加入过筛后的面粉,用盈太橡皮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
  • 盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:1·加入面粉的时候要过度搅拌,以免面粉起筋,面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕松软的口感。
    2·蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
    3·制作戚风,一定要使用无味的植物油,不可以使用味道重的油。
    4·画机器猫脸的轮廓的时候可以先用牙签勾勒一下,这样在挤巧克力酱的时候就比较简单。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盈太美食俱乐部---最纯真的记忆童年的哆啦A梦蛋糕。

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