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花生酱面包卷

菜谱编号:196-181
花生酱面包卷是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱面包卷”。
花生酱面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合,试试就会知道,好吃得停不了口。

花生酱面包卷主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
髙筋面粉:150克低筋面粉:50克
蛋液:30克牛奶:95克
花生酱:适量杏仁片:适量(装饰)
辅助料用量
盐:1/4小勺细砂糖:25克
干酵母:3克黄油:25克

花生酱面包卷的做法步骤

  • 第九步:用橡皮刮刀,均匀涂抹花生酱。
  • 第十四步:面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液,撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层,上下火烤18分钟至面包表面金黄。
  • 第十步:短边卷起。
  • 第五步:程序结束,面团揉至扩展阶段,可以拉出小片不易破的薄膜,适合做调理面包。取出放盆中发酵。
  • 第七步:取出面团,撒干粉,揉捏面团,排除空气。
  • 第十三步:发酵完成,体积约两倍大。
  • 第三步:启动第一个和面程序,13分钟。
  • 第二步:搅拌成团无干粉,放在面包机中。
  • 第一步:称取面团所需材料,黄油除外放在盆中混合。
  • 第十五步:烤好的面包,放凉后密封保存。
  • 第四步:程序结束,面团光滑,可以拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
  • 第六步:面团体积两倍大,发酵完成。
  • 第十二步:将面卷用利刀分割成六等份,切面向上,放入纸膜。面包胚二次发酵。
  • 第八步:松弛10分钟,擀成薄厚均匀的长方形面片。
  • 第十一步:卷成筒状面卷,收口捏紧。
  • 花生酱面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
    2、面粉的吸水量不同,液体用量不同,液体材料不要一次加完,预留15克调整。
    3、面卷卷起时不要卷太紧,以免烤制过程,内部拱起,外形不漂亮。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:花生面包花生酱

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